Alltså det blev så gott… Jag hade kunnat äta det till frukost dagen efter också.
Fläskytterfilé sous-vide
1. Putsa steken och torka den med en handduk. Salta och peppra.
Massera in ordentligt med chili rub.
2. Vakuumförpacka steken och kör den på 58°C i minst 4-5 timmar. Vi körde den i 11 timmar 🙂
3. Ta ut steken, torka av så mycket det går av kryddorna.
4. Bryn steken hela vägen runt på hög värme i en stek- eller grillpanna. Detta är bara för ytans skull.
Et voilà! Servera med sallad, färskpotatis och nån schysst sås, vi hade bea.
Fler guldrecept (dvs som jag inte vill glömma bort) hittar du här.
Nyhetsbrev
Prenumerera på Mammatrams blogginlägg! Du får dem på mailen när de publiceras, hur trevligt som helst! Jag delar aldrig med mig av dina uppgifter, du är trygg här och du kan avprenumerera när som helst. Får du ingen mailbekräftelse så kolla spamfiltret.