Go Back

Populär (och barnvänlig) fiskgratäng

Förberedelser 10 minuter
Tillagningstid 20 minuter
Passiv tid 30 minuter
Total tid 1 t
Måltid Huvudrätt
Portioner 6 personer

Ingredienser
  

  • 800-1000 gram torsk och laxfilé
  • 4 msk smör
  • 2,5 dl gröna ärtor går bra att ta frysta
  • 0,5 st purjolök skivad
  • 0,5 ask cocktailtomater
  • 2 dl riven ost 2 dl blir ca 185 gram (?)

sås

  • 2,5 dl mellangrädde
  • 2 dl crème fraîche kokbar
  • 2 msk chilisås
  • 1,5 msk fiskfond
  • 2 msk Maizena
  • 5 msk finhackad dill Färsk/fryst, mängd efter efter smak (vi gillar uppenbarligen dill)
  • citronpeppar

Instruktioner
 

  • Sätt ugnen på 200 grader.
  • Skiva den tinade fisken och lägg den i en smord gratängform (modell lite större).
  • Lägg ärtor, skivad purjolök och några delade cocktailtomater ovanpå.
  • Strö över med citronpeppar och några klickar smör (ca 4 msk).
  • Såsen: Blanda mellangrädde och crème fraiche. Rör i chilisås, fiskfond, hackad dill och Maizena. Smaka av med citronpeppar.
  • Häll såsen över fisken, ärtorna purjolöken och cocktailtomaterna.
  • Strö riven ost över fiskgratängen.
  • Grädda i ugnen ca 30 min eller tills osten fått en gyllenbrun färg. OBS! Skalas receptet upp till 12 pers, som vi brukar göra, tar det ca 15 min extra. Kolla fisken i mitten av gratängen för att se om den är klar.
  • Servera tillsammans med ris eller potatis och en blandad sallad.

Anteckning

Keyword fisk