Populär (och barnvänlig) fiskgratäng
Originalreceptet hittar du på kokaihop.se.
Ingredienser
- 800-1000 gram torsk och laxfilé
- 4 msk smör
- 2,5 dl gröna ärtor går bra att ta frysta
- 0,5 st purjolök skivad
- 0,5 ask cocktailtomater
- 2 dl riven ost 2 dl blir ca 185 gram (?)
sås
- 2,5 dl mellangrädde
- 2 dl crème fraîche kokbar
- 2 msk chilisås
- 1,5 msk fiskfond
- 2 msk Maizena
- 5 msk finhackad dill Färsk/fryst, mängd efter efter smak (vi gillar uppenbarligen dill)
- citronpeppar
Instruktioner
- Sätt ugnen på 200 grader.
- Skiva den tinade fisken och lägg den i en smord gratängform (modell lite större).
- Lägg ärtor, skivad purjolök och några delade cocktailtomater ovanpå.
- Strö över med citronpeppar och några klickar smör (ca 4 msk).
- Såsen: Blanda mellangrädde och crème fraiche. Rör i chilisås, fiskfond, hackad dill och Maizena. Smaka av med citronpeppar.
- Häll såsen över fisken, ärtorna purjolöken och cocktailtomaterna.
- Strö riven ost över fiskgratängen.
- Grädda i ugnen ca 30 min eller tills osten fått en gyllenbrun färg. OBS! Skalas receptet upp till 12 pers, som vi brukar göra, tar det ca 15 min extra. Kolla fisken i mitten av gratängen för att se om den är klar.
- Servera tillsammans med ris eller potatis och en blandad sallad.
Anteckning
Originalreceptet hittar du på kokaihop.se.