Påskserien del 1: fika på Kanaans café

Fan av fika

På påskafton skickade jag iväg Simon med Björn på förmiddan, sen knölade jag in Adrian i bilen och åkte till Anna.

Anna är ett hjärtligt fan av fika, lugna stunder i solen med en kopp te eller kaffe, och mysigt sällskap. Vi har det gemensamt (tillsammans med typ resten av befolkningen), bland annat.

Promenad till Kanaans Trädgårdscafé

Planen var att promenera till Kanaans café, eller Trädgårdscafé, som ligger inte så långt hemifrån henne. Jag hade aldrig varit där, även om jag känner till Kanaanbadet sedan barnsben, men hon var eld och lågor över detta och det blir hon inte över vilket café som helst så man blev ju nyfiken.

Kanaan är en vacker plats, fullt av barndoms- och tonårsminnen, men det gamla huset som sedan 2015 hyser trädgårdscaféet har förblivit anonymt för mig. Till i lördags, alltså.

De öppnade kl 11, vi var där strax efter och fick plats på verandan vilket passade jättebra eftersom jag fick plats med vagnen intill och Annas lillvarg, chihuahuan Léon (4 månader gammal), fick många att titta på eftersom entrén var alldeles bredvid.

Adrian fick tokspel efter inte så lång stund på plats eftersom blöjan blivit, um, obekväm, så Anna passade på att ta lite bilder på käket som hann komma medan jag hanterade blöj- och solkade kläderbyte inne på toa.

Toan var fräsch, fin och rymlig. Jättebra. Det enda, alltså ENDA jag skulle önska är att det fanns en till. Eller kanske i alla fall en skrubb med bara ett skötbord; de flesta av oss har ju en skötväska med allt som behövs för att kunna byta blöja på bara backen i öknen, det skulle minska toakön som lätt uppstår. Med det sagt, så går det å andra sidan utmärkt att byta blöja direkt på marken, i öknen om man så vill (där finns en strand), om man har med sig sagda skötväska senare i sommar.

Bra saker med Kanaans Trädgårdscafé:

  • Jättegott fika, jättegod mat – i alla fall den varmrökta laxen
  • Fräsch toa
  • De har en lekhörna på övervåningen… men det var reserverat för påskbuffén så den såg jag aldrig.
  • Man får låna micro för barnmat
  • Mycket trevlig personal
  • Gratis kaffe om man checkar in på Facebook
  • Tillgång till filtar när man sitter ute

Minus:

  • Bara en toalett, och det enda skötbordet finns därinne.

Kompisdejt

Vi avhandlade en hel del ämnen (som jag noterade i stödord på telefonen), bland annat partnerskap i kärleksrelationer, svärföräldrar, barn (såklart) och framtidsplaner, men det blir för mycket att skriva om i ett och samma inlägg. Du skulle inte orka läsa ens om du skulle vilja, så jag delar upp det i kortare inlägg. Vi kan kalla den påskserien… Ja! Påskserien. Nu måste jag byta rubrik på det här inlägget.

Vi satt ganska länge på verandan. Adrian drog sin middagslur i min famn så det var bara att sitta kvar tills han vaknade, och när vi gick kom en vänlig man ur personalen och hjälpte mig ner för trappan med vagnen. Jag hade fixat det själv förstås – jag kom ju upp – men lite hjälp gör så stor skillnad. Jag sa det till honom, och han skrattade och berättade att han är van eftersom hans syster han flera barn.

Om du vill besöka Kanaans café så hittar du deras hemsida här, och facebooksidan här.

Stödord i Påskserien för kommande inlägg:


OBS! ej sponsrat 


 

Glutenfri ost- och skinkpaj, även kallad Quiche Lorraine

Om du inte vet vad du ska göra till middag ikväll, så gör en quiche lorraine.

Originalreceptet kommer från min favoritkokbok … Ok, nu låter det som om jag har vanan att öppna kokböcker och följa recept och grejer. Det har jag inte. Jag har EN kokbok, jag fick den i inflyttningspresent när jag flyttade till mitt första egna ställe för … hm, 15 år sedan. Typ alla recept är bra, men det här är exceptionellt bra.

Hursomhelst, i och med att jag blev glutenintolerant för ett par år sedan så har jag fått skruva på receptet och här är resultatet; vår glutenfria Quiche Lorraine-inspirerade ost- och skinkpaj.

Quiche Lorraine

Total tid 1 t 15 minuter
Måltid Huvudrätt
Portioner 4 personer

Ingredienser
  

  • 3 dl finax glutenfri mjölmix eller vetemjöl, 50/50 vete/grahams
  • 125 g smör/margarin
  • 2-3 msk vatten
  • 200 g rökt skinka
  • 1 st purjolök
  • 3 st ägg
  • 3 dl mjölk
  • 1 krm salt
  • 1 krm peppar
  • 150 g riven Västerbottenost vanlig ost går också bra

Instruktioner
 

  • Sätt på ugnen. 200°
  • Arbeta samman mjöl och smör i en skål. Använd helst matberedare. Tillsätt vattnet försiktigt, 1 msk i taget och sluta hälla så fort degen börjar forma större klumpar; annars blir det smet.
  • Tryck ut degen i en pajform, mjöla fingrarna då och då om degen blivit kladdig. Den ska täcka både botten och kanter.
  • Nagga degen med en gaffel och förgrädda i ugnen. Håll koll på den och ta ut den när den börjar få liiiite färg här och där.
  • Skiva purjon och koka den i lätt saltat vatten ca 3-4 min. Låt den rinna av.
  • Skär skinkan i strimlor.
  • Vispa ihop ägg, mjölk, salt och peppar.
  • Bred ut skinka, purjolök och ost på pajdegen och häll över äggsmeten.
  • Grädda på nedersta falsen i ugnen tills äggsmeten stelnat och fått fin färg, ca 40 min – OBS! Det kan gå fortare. Håll koll.
  • Servera med en blandad sallad och grönsaksfavoriter till barnen.
Keyword paj

Markus tomatsoppa

Sist jag var på middag hos Johanna, Markus och Embla så hade de gjort tomatsoppa. Barnen fick makaroner i sin soppa, vi andra åt bröd och sallad till.

Jag har en lite kluven inställning till soppa, generellt, eftersom det i mitt tycke är svårt att göra den god. Därför vill jag bara säga att även om det inte är det minsta förvånande att få god mat hemma hos dem, så var soppan ändå en oväntat glad överraskning.

Markus mailade receptet till mig nån dag senare, men det dröjde innan vi kom på att prova den själva hemma.

Det fanns en – EN – sak man uttryckligen inte fick göra i det här receptet; man fick INTE glömma att fiska upp lagerbladet. Jag glömde så klart att fiska upp lagerbladet första gången jag gjorde soppan, men det gick rätt bra ändå. Jag rev/pressade vitlöken, och använde vitvinsvinäger (ganska försiktigt) istället för vitt vin också. Allt som allt blev smaken mer lik tomatsoppan som mamma brukade göra när vi var små än den jag fått hos Johanna, vilket inte gjorde nåt förstås … men det var ju inte rätt.

Andra försöket gick av stapeln idag och jag gjorde precis som det stod, nästan. Vitt matlagningsvin och bara färsk (inte torkad) basilika. Vitlöken hackades och lagerbladet räddades i tid.

Det blev som det skulle. Jättegott!

Tips:

  • Blanda inte i pastan i soppkastrullen. Bättre att blanda själv som man vill ha det.
tomatsoppa blanda själv
  • Ta av barnet kläderna och placera hen på större skvättavstånd än vanligt, eller använd skyddsutrustning, därför att…
tomatsoppa med makaroner
  • Du ser var stolen är vit. Föreställ dig hur ungen såg ut.
tomatsoppan

Här kommer receptet 🙂

Markus tomatsoppa

Barnvänlig – faktiskt så till den grad att det här är en stående favorit hemma hos oss sedan flera år.
Total tid 1 t 15 minuter
Måltid Barnfavorit, Huvudrätt, Soppa
Portioner 4 personer

Ingredienser
  

  • 2 st gul lök
  • 3 msk olivolja
  • 0,5 msk basilika
  • 0,5 msk timjan
  • 3 burk krossade tomater
  • 1,5 dl torrt vitt vin
  • 3 dl vatten
  • 2,5 st buljongtärning vi använder hönsbuljong
  • 1 st vitlöksklyfta
  • 1,5 msk strösocker agave sirap går också bra
  • 1 st lagerblad
  • 1,5 dl crème fraîche
  • svartpeppar

Instruktioner
 

  • Hacka och fräs löken mjuk i olja eller smör i en kastrull. Lägg i örtkryddorna som får fräsa med en stund.
  • Häll i vinet så att det fräser till i grytan, i med tomater, vatten, buljongtärningar, hackad vitlök, socker och lagerblad.
  • Låt soppan koka sakta i 20-30 minuter.
  • Fiska upp lagerbladet (viktigt! jag missade det en gång), mixa soppan slät och häll tillbaka den i kastrullen.
  • Tillsätt cream fresh och låt småkoka ytterligare 5-10 minuter.
  • Ta några tag med pepparkvarnen och klipp gärna i rejält med färsk basilika innan soppan serveras. Smula dessutom i mer torkade örtkryddor om du tycker att det behövs.