Det här är en – även för vuxna – god och barnvänlig fisksoppa med starka glada färger som passar särskilt bra nu på hösten när det är så grått och ruggigt ute. Serveras gärna tillsammans med grönsallad och gurkstavar att såsa upp det sista med, och anpassas lätt till mjölk- och glutenfritt.

Det har inte varit helt lätt att hitta en barnvänlig fisksoppa, men den här soppan påminner en del om tomatsoppan – som pojkarna också äter som om det inte fanns någon morgondag – i och med att det är pasta inblandat. Vi har för länge sedan kommit på att om det är pasta med på bordet, så kan vi använda den som muta. Såhär funkar det:

Barnen får en portion av egen vald storlek, med lika delar soppa och pastaskruvar. Vill de ha mera, så gäller samma sak. Simon vill ha sin pasta ovanpå soppan, inte under, för han gillar inte att blanda. Han gillar inte heller tomater så vi undviker dem på hans tallrik, vilket är enkelt eftersom det gäller halva småtomater. Adrian blandar allt det första han gör, och måste påminnas om att tomaterna är tokheta för annars bränner han sig.

Även om soppan är jättegod, så tror jag att det är pastan som får dem att fortsätta äta. I originalreceptet ingår inte pasta, och där gick det följaktligen inte åt lika mycket soppa på barnens tallrikar som det gör nu.

Barnvänlig fisksoppa med pastaskruvar

Här har vi en riktig barnfavorit! Passar extra bra till höstens ruggiga dagar eller kalla vinterkvällar, en välkommen färgklick med mycket smak 😋

Skriv ut receptet Pinna receptet

Tillagningstid 45

Total tid 45

Måltid Barnfavorit, Huvudrätt, Soppa

Portioner 4

Ingredienser

1 st gul lök
2 st morötter
4 st potatisar
2 msk olivolja
3 msk koncentrerad fiskfond
1 liter vatten
2 dl crème fraîche det går bra med soja- eller havregrädde också
0,5 påse saffran avser förpackning med 0,5 gram totalt
2 msk tomatpuré
2 msk vitt vin alkoholen hinner dunsta innan soppan är klar
1 ask körsbärstomater
500 g vit fiskfilé tex torsk, hoki eller sej

Instruktioner

Skala lök, morötter och potatis och hacka tillsammans i en matberedare (eller för hand om det känns roligare).
Ställ soppkastrullen på spisen, täck botten med olivolja och fräs lök, morot och potatis i ett par minuter. Akta så det inte bränner fast i botten på kastrullen.
Tillsätt fiskfond och vatten. Sjud i ca 10 minuter under lock.
Koka pastaskruvarna.
Vispa i crème fraiche/grädde och saffran + tomatpuré i soppan och koka ihop ett par minuter.
I med vinet, fram med stavmixern och mixa soppan slät. Smaka av med salt och peppar, ev mer saffran/tomatpuré/vitt vin.
Dela och lägg i tomaterna. Skär fiskfilén i kuber och lägg i kastrullen. Sjud försiktigt i 5 -6 minuter.
Pastaskruvarna ska inte blandas i soppan; det gör man själv på sin egen tallrik.

Anteckning

Här har vi en riktig barnfavorit! Passar extra bra till höstens ruggiga dagar eller kalla vinterkvällar, en välkommen färgklick med mycket smak 😋

Keyword fisk, soppa

Sist jag var på middag hos Johanna, Markus och Embla så hade de gjort tomatsoppa. Barnen fick makaroner i sin soppa, vi andra åt bröd och sallad till.

Jag har en lite kluven inställning till soppa, generellt, eftersom det i mitt tycke är svårt att göra den god. Därför vill jag bara säga att även om det inte är det minsta förvånande att få god mat hemma hos dem, så var soppan ändå en oväntat glad överraskning.

Markus mailade receptet till mig nån dag senare, men det dröjde innan vi kom på att prova den själva hemma.

Det fanns en – EN – sak man uttryckligen inte fick göra i det här receptet; man fick INTE glömma att fiska upp lagerbladet. Jag glömde så klart att fiska upp lagerbladet första gången jag gjorde soppan, men det gick rätt bra ändå. Jag rev/pressade vitlöken, och använde vitvinsvinäger (ganska försiktigt) istället för vitt vin också. Allt som allt blev smaken mer lik tomatsoppan som mamma brukade göra när vi var små än den jag fått hos Johanna, vilket inte gjorde nåt förstås … men det var ju inte rätt.

Andra försöket gick av stapeln idag och jag gjorde precis som det stod, nästan. Vitt matlagningsvin och bara färsk (inte torkad) basilika. Vitlöken hackades och lagerbladet räddades i tid.

Det blev som det skulle. Jättegott!

Tips:

Blanda inte i pastan i soppkastrullen. Bättre att blanda själv som man vill ha det.

Ta av barnet kläderna och placera hen på större skvättavstånd än vanligt, eller använd skyddsutrustning, därför att…

Du ser var stolen är vit. Föreställ dig hur ungen såg ut.

Här kommer receptet 🙂

Markus tomatsoppa

Barnvänlig – faktiskt så till den grad att det här är en stående favorit hemma hos oss sedan flera år.

Skriv ut receptet Pinna receptet

Total tid 1 15

Måltid Barnfavorit, Huvudrätt, Soppa

Portioner 4 personer

Ingredienser

2 st gul lök
3 msk olivolja
0,5 msk basilika
0,5 msk timjan
3 burk krossade tomater
1,5 dl torrt vitt vin
3 dl vatten
2,5 st buljongtärning vi använder hönsbuljong
1 st vitlöksklyfta
1,5 msk strösocker agave sirap går också bra
1 st lagerblad
1,5 dl crème fraîche
svartpeppar

Instruktioner

Hacka och fräs löken mjuk i olja eller smör i en kastrull. Lägg i örtkryddorna som får fräsa med en stund.
Häll i vinet så att det fräser till i grytan, i med tomater, vatten, buljongtärningar, hackad vitlök, socker och lagerblad.
Låt soppan koka sakta i 20-30 minuter.
Fiska upp lagerbladet (viktigt! jag missade det en gång), mixa soppan slät och häll tillbaka den i kastrullen.
Tillsätt cream fresh och låt småkoka ytterligare 5-10 minuter.
Ta några tag med pepparkvarnen och klipp gärna i rejält med färsk basilika innan soppan serveras. Smula dessutom i mer torkade örtkryddor om du tycker att det behövs.

Etikett: barnvänlig soppa