”ge mat vid 6 månader”s vara eller icke vara

Vi försökte ge mat vid 6 månader…

Vi började med lite käk till Adrian för en dryg månad sedan:

Morot = framgång

Potatis med lite morot, smör och mjölk = VE OCH FASA

Morot/palsternacka med en klick smör = stor framgång

ELSAS ROTFRUKTSPURÉ = ka-ta-strof

Elsas Rotfruktspuré

Jag följde receptet* till punkt och pricka, men det var uppenbart att det var läge att hålla sig till morot och sötare smaker ett tag till.

Tveksam framgång

I 2 dagar åt han rejäla portioner till lunch, vid 13-snåret, och i 2 nätter höll han på fram in på småtimmarna med pruttar, magknip, smårapar och allmänt missnöje i sömnen. Så vi backade. Återgick till bara ersättning för att se om det blev bättre, och det blev det.

Om förbättringen berodde på att hans system fick återhämta sig, eller på att tandsprickningen passerade, eller på att han kom ut ur den mörka fasen är oklart, men det blev bättre och jag fick sova, och därför var jag ovillig att göra ett nytt försök på att smyga in mat i kosten.

Nytt försök

Men utvecklingen går fort och det märks på honom nu, 7 månader gammal, att ersättningen inte riktigt räcker längre så vi har börjat med mat igen. Elsas rotfruktspuré får ligga kvar i frysen ett tag till, och än så länge är det morot/sötpotatis/kyckling som håller honom på gott humör om dagarna.

Det är så lätt att laga mat till honom, inte så att det blir skojigt, men nästan. Det tar liksom ingen tid egentligen (länge leve tryckkokaren) och han är mycket jämnare i humöret.

Man måste fortfarande muta och/eller lura honom med napp för att få honom att öppna munnen och/eller svälja. Tekniken sitter inte riktigt, och viljan verkar inte heller alltid finnas där. Så mycket enklare med flaska ju…

Tips för den som vill göra egen bebismat:

Bildkälla här.

*Minimat.se är i övrigt en bra sida tycker jag. Vill bara säga det.

Quiche Lorraine

Om du inte vet vad du ska göra till middag ikväll, så gör en quiche lorraine.

Den kommer från min favoritkokbok… Ok, nu låter det som om jag har vanan att öppna kokböcker och följa recept och grejer. Det har jag inte. Jag har EN kokbok, jag fick den i inflyttningspresent när jag flyttade till mitt första egna ställe för… hm, 15 år sedan. Typ alla recept är bra, men det här är exceptionellt bra.

 

Skriv ut recept
Quiche Lorraine
Maträtt Huvudrätt
Förberedelsetid 1 timme
Portioner
personer
Ingredienser
Maträtt Huvudrätt
Förberedelsetid 1 timme
Portioner
personer
Ingredienser
Instruktioner
  1. Arbeta samman mjöl och smör i en skål. Använd helst matberedare. Tillsätt vattnet.
  2. Sätt på ugnen. 200
  3. Tryck ut degen i en pajform, mjöla fingrarna då och då om degen blir kladdig. Den ska täcka både botten och kanter.
  4. Nagga degen med en gaffel och ställ i kylen ca 15 min.
  5. Skiva purjon och koka den i lätt saltat vatten ca 3-4 min. Låt den rinna av.
  6. Skär skinkan i strimlor.
  7. Vispa ihop ägg, mjölk, salt och peppar.
  8. Bred ut skinka, purjolök och ost på pajdegen och häll över äggsmeten.
  9. Grädda på nedersta falsen i ugnen tills äggsmeten stelnat och fått fin färg, ca 40 min – OBS! Det kan gå fortare. Håll koll.
Receptanteckningar

Eftersom jag är glutenintolerant ersätter jag mjölet rakt av med Finax Glutenfri Mjölmix, och så har jag i nåt kryddmått salt också med det är en smaksak.

Istället för att låta degen stå kallt så förgräddar jag den tills den börjar få lite färg medan jag gör fyllningen.

Dela det här receptet

Pannkaka på keso

image

  • Utmärkt som frulle eller mellanmål.
  • Godare med kanel än med kakao, och då är äppelmos godast att ha till.
  • Det går att ersätta keso med yoghurt eller fil men det blir INTE lika bra.

Glutenkomplotten avslöjad

När man begränsas till de glutefria alternativ till ”vanlig” mat, som typ pasta, lasagne, pizza, bröd m.m., som finns på marknaden lär man sig ganska snart att 1) det kan aldrig bli samma sak och 2) det är oftast inte värt det. Bättre då att hålla sig till mat som är naturligt fritt från gluten — det är i regel mer hälsosamt i vilket fall som helst.

Men…

Det finns tillfällen då snabbmat känns som himmelrikets kvarglömda strumpor hos mänskligheten på Jorden. Det finns tillfällen då man känner att man skulle göra vad som helst för en pizza just nu.

glutenfri pizzaskit

Jag börjar misstänka att de som tar fram recepten till glutenfria fryspizzor antingen inte är glutenintoleranta själva och som konsekvens av detta inte bryr sig om att smaka på sin produkt. Eller så är de överens med den delen av forskningen som hävdar att övning ger färdighet och alltså försöker motivera glutenbefolkningen till konvertering genom äcklig mat. Eller så har de bara bestämt att det inte går att göra schyssta pizzabottnar eftersom de själva aldrig snubblat över nåt sånt.

Nu när pizzan är uppäten undrar jag stilla om det kanske kan vara så enkelt att de straffar oss med degimitation av papper för att de måste jobba med trista recept på grund av oss…

Ja, så är det nog.

Nån sa att om man har möjlighet så ska man inte undvika allt gluten eller all laktos, eftersom det går över i bröstmjölken och eftersom barnen inte kan vänja sig vid något som de aldrig utsätts för. Nu är jag osäker på om det stämmer eller inte, men det känns logiskt med tanke på annan forskning om allergier som är lite inne på samma spår.

Så jag kan tänka mig att ”ta en för laget” och investera i en riktig pizza nästa gång; jag har ju när allt kommer omkring turen att inte bli dödssjuk av glutensmulor på smörkniven.

2 födelsedagar

Anna fyllde år i tisdags och höll kalas hos sig dagen efter bröllopet. Det var drop in från kl 16 så vi trodde inte vi skulle bli kvar längre än till typ 20 eftersom det blev så mycket dagen innan, men eftersom Simon är världsmästare på att sova utanför hemmet så blev det att jag fick väcka honom vid 23 för att amma innan vi skulle promenera hem. Då hade han sovit sen 16:30 ungefär, varav sista 2 timmarna i min famn medan vi kollade på film utifall att han skulle vakna och få akut hungerslag. Det var ett annat par där med en 7-månaders pojke som hade svårt att sova, så vi lånade ut Lolaloo till dem och de var helt sålda på den.

Björn fyllde år igår, så jag ville gå upp och baka en liten minitårta, dvs kladdkaka med hallon och grädde, och gratta honom på sängen.

Jag tog med Simon ner i köket och tyckte han kunde sova vidare på köksbordet medan jag bakade, men alltså det gick inte. Det tog 2 timmar att göra kladdkakan eftersom pojken skrek växelvis hysteriskt/förtvivlat och inte kunde sova.

födelsedagsröra

Hela förmiddagen blev stökig, så Björn tog på sig babybjörnen och dansade runt i huset och åt frukost ur en tallrik han ställt på kaminen tills ungen äntligen somnade, antagligen av utmattning.

björn babybjörn

Eftermiddagen tillbringades också i köket, där jag bakade riktig födelsedagstårta och Björn lagade middag, innan Danne & Marie med sina 3 ungar kom och hälsade på och bidrog även de till Simons garderob och Björns sockerjunkande (han fick en chokladask).

simons kläder

födelsedagstårta

Gluten- och laktosfri. Smakade som vilken tårta som helst; grymt gott 😉

Sticky cake

Good morning Lisa,

First a big thanks for the lovely recipe – I tried the sticky cake this week-end at home and all the kids loved it! What a discovery 🙂

kladdkakaYeees, har man ingenting att göra på jobbet så bakar man. Och lämnar ut recepten till gästerna 🙂

Ja, jag har ett sådant jobb.

Kladdkaka

  • 2 ägg
  • 2,5 dl socker
  • 100 g smör/margarin
  • 1,5 dl vetemjöl
  • 4-5 msk kakao
  • 1 tsk vaniljsocker
  • 1 rågat krm salt

Formen kan bröas med ströbröd eller riven kokos.

Smält smöret.

Blanda alla torrvaror ordentligt för sig.

Vispa socker och ägg, använd en gaffel och slå in ordentligt med luft (det går inte att överdriva).

Blanda i torrvarorna i äggbunken.

Rör snabbt ihop till en jämn smet, rör sist i smöret.

Är smeten för fast så kan man ha i lite kaffe eller apelsinmarmelad, eller hallonsylt. Man kan variera på många sätt, bland annat kan man byta ut 0,5 dl vetemjöl mot 0,5 dl mer kakaopulver. Då blir det extra bra med lite kaffe i 😉

Varmluft: 155 grader i 14-20 min

Ugn: 175 grader i ca 20 min

OBS! Kolla av kakan. Den ska vara riktigt kladdig i mitten annars är den för torr, men den ska inte vobbla i formen när man skakar den, för då kommer den smaka smet.

Låt den gärna svalna, serveras kylskåpskall, gärna med mosade/stavmixade jordgubbar, eller grädde.