Sous-vide fläskytterfilé

världens godaste fläskköttAlltså det blev så gott… Jag hade kunnat äta det till frukost dagen efter också.

1. Putsa steken och torka den med en handduk. Salta och peppra.
Massera in ordentligt med chili rub.

chili rub

2. Vakuumförpacka steken och kör den på 137° F i minst 4-5 timmar. Vi körde den i 11 timmar 🙂

3. Ta ut steken, torka av så mycket det går av kryddorna.

4. Bryn steken hela vägen runt på hög värme i en stek- eller grillpanna. Detta är bara för ytans skull.

Et voilà! Servera med sallad, färskpotatis och nån schysst sås, vi hade bea.

 

Kommentera